其實距離吃這間餐廳已經過了很久的時間了~他們也已經開始正式營運了很久一段時間了~而吃到這間餐廳已經有很會吃到這間餐廳真的是碰巧的奇遇記，一開始本來是想要去井工舫隨便吃吃溫飽一下而已~但因為井工舫排太多人懶得等!剛好看到對面的這間沒看過好像是新開的店燈火通明卻沒一個人，感覺是一間頗為高級的餐廳~好奇之下跑去問問看~結果年輕老闆出來跟我們說他的店還沒開始營運，今天只是先來店內做營運準備，不過如果我們願意當試吃的對象他們會很高興~唯一的條件是吃完要給他們意見~跟他們說有哪邊需要改進或者調整的地方，因為餐廳還沒有做好菜單，老闆先問問我們的預算大約是多少，幫我們依預算上菜，也就是無菜單料理，完全不知道廚師們會上什麼菜給我們，當天老闆還鮮榨了新鮮果汁給我們喝(有柳橙汁/奇異果汁) ，當天有七個人一起試吃 拍到的菜色請乘以兩盤份量(有些量比較少的會上兩盤 量多的部分就上一盤)，最後一共上了大約13道創意料理，我們覺得很好吃~最後費用老闆說隨便我們給 ~ 大家猜猜看最後我們付了多少錢呢?猜中的送你小禮物喔 XD
老闆說他是美國華僑 美國家族經營美式加州卷餐廳， 這個味道是道地的美式日本料理， 因為在加州所以取名為加州卷，這間帶有美式風格的創意日式料理餐廳 也有提供酒類飲品， 雖然是開放式廚房，但在餐廳裡用餐完全沒有油煙味喔!
推薦度:9顆星 (10顆星滿分為滿分)
回吃率:90%
價格:秘密試吃價格 XD
CP值:超高
推薦菜色:生魚片/握壽司/加州捲
PS.因為是試食餐廳還沒有菜單 請原諒我自己幫他們亂取名字吧 XD
因為頗為現代感裝潢~引起我們注意的餐廳 也因為好奇幸運的得到了營運前試吃的機會
雖然是開放式廚房 但在餐廳裡用餐完全沒有油煙味 因為沒正式營運 外面桌椅排得有點亂XD
一開始先上的小菜 紅紅的那個很好吃~到現在我還不知道他是什麼東西~很特別的味道
一開始第一道的生魚片
太好吃了一下就被搶食 拍到時只剩三片 來不及拍 炙燒鮭魚握壽司
照燒雞肉
魚卵握壽司
加州捲
愛心壽司
白色愛心壽司
精緻的餐具組
生魚片
涼拌烏龍麵
玉子燒
炸天婦羅
鮭魚捲
炸花枝圈
因為吃完覺得太滿意了，當天立刻跟老闆下訂過年後再來吃(也就是正式營運後的時間)，我們訂了兩桌約10幾人的位子
CA rolls' 新美日式料理
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地址：台北市忠誠路2段140巷3號1樓（順成蛋糕那條巷子進去）
電話：(02)2872-7188
營業時間：日-四 11:30~22:00/五-六 11:30~23:00
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